6 septembre 2009
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Published by Julie
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Vacances à la Réunion
26 août 2009
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C'est juste pour vous faire un petit bisous à toutes pour vous dire que je suis sur la fin de mes vacances
que je reviens début Septembre avec des belles photos pour les partager avec vous et puis des recettes avec de bon produits bien de chez moi !!
J'avoue que vous me manquez un peu quand même les amies de la blogosphère !!
Je vous donne rendez vous début septembre.
Bises à vous !!
Ps : Isa courage encore une petite semaine et je suis là !!
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Divers
29 juillet 2009
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09:46
Aujourd'hui je partage avec vous la destination de
NOS Vacances pour cette Année 2009.
Etant originaire de la Réunion je vous laisse devinez ..
Et oui nous allons nous absenter pour une durée
de Cinq semaines ... qui commencent ce soir..
Et oui Grand départ ce soir ...
Direction le SOLEIL et FARNIENTE ....
De vraies vacances depuis 2007....
J'Adore !!! enfin ON adore mon mari et moi !!
Une petite chanson que j'apprécie particulièrement :
Un bon Séga pou roule roulé ...
Pendant cette période où je serais absente, mon blog ne tournera pas beaucoup il sera même en inactivité...
Et oui vacances oblige et il faut que je fasse découvrir mon Ïle à mon homme qui lui viens pour la première fois ..
Je vous promets de belles recettes à mon retour avec tout pleins de bonnes saveurs.
Je lirais vos recettes une par une à mon retour.
Je souhaite bon courage à mes collègues qui restent et à toutes celles et ceux qui ne partent pas en vacances on pensera à vous ou peut être pas !! lol
Published by Julie
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Divers
26 juillet 2009
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Je vous propose une recette avec de l'agneau également .
Ingrédient :
1 poitrine de 800 g à peu prés
4 gousses d'ail,
thym frais 5 branches
sel, poivre, fleur de sel aromatisé
Couper la poitrine en morceau,
Puis les faire bien revenir dans la marmite,
Une fois qu'ils sont bien bien colorés, il faut ajouter l'ail pilé, les branches de thym, sel, poivre, et 1 pointe de c à café de sel aromatisé de l'île de Rê pour moi.
Puis vous mélanger bien.
Laisser les épices bien colorés et ensuite mettre de l'eau à couvert de la viande et laisser mijoter à couvert sur feu doux.
Pendant que cela mijoter préparer votre riz Basmati.
A déguster chaud.
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Plats réunionnais
26 juillet 2009
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18:50
Aujourd'hui en allant au marché, j'ai eu envie de poisson frais.
J'me suis dis bon aller hop on va en acheté pour faire un bon carri.
Ingrédient:
Du lieu noir en darne
1 gros oignon
5 tomates bien mûres
3 gousses d'ail
sel, poivre, curcuma, gingembre, thym
Dans un premier temps, hacher les oignons, couper les tomates en petits dés, piler l'ail et le thym ensemble. Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour moi, Une fois les oignons bien colorés, alors ajouter l'ail et le thym. Les épices bien colorés, alors ajouter une pointe de c à café de curcuma, de gingembre et 2 branches de thym frais, puis rajouter les tomates coupées en petits dés. Il faut que les tomates soient bien mûres pour qu'elle soient bien juteuses. Une fois que vos tomates sont bien cuites et qu'elles ont bien lachées leurs jus, Il faut alors mettre délicatement les darnes de poissons dans la marmite. Puis il faut prendre la cuillère à soupe et prendre des tomates et les oignons et les disposer sur la face supérieur du poisson. Puis vous laisser mijoter à feu doux et à couvert. Pas besoin de mettre de l'eau dedans car le poisson relache tout seul son jus. Et la laisser croûter au fond de la marmite c'est encore meilleur. A déguster comme d'habitude avec du Riz basmati bien chaud et un bon piment au gingembre de mangue .. Un vrai délice... Je peux vous le dire sans m'en vanter !!!
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Plats réunionnais
25 juillet 2009
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Published by Julie
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Inventions
25 juillet 2009
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19:24
Ingrédients:
De la dinde en morceau
1 tomate
2 oignons
4 gousses d'ail
1/2 bouteille de vin rouge
de la muscade, de la girofle
sel, poivre, thym
Dans un premier temps, faire colorer la dinde dans de l'huile puis enlever le surplus d'huile.
Ensuite rajouter l'oignon, une fois que celui-ci est coloré rajouter l'ail et le thym qui ont été pilés ensemble. Mettre aussi une pointe de c à café de girofle et de muscade.
Mettre la tomate coupées en petit dés
Une fois les épices bien colorés et la tomate fondue, il faut déglacer avec le vin rouge 1/2 bouteille pour moi. (le vin c'est selon la quantité de viande)
Puis la mettre de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Et la laisser mijoter.
A déguster avec du riz Basmati bien bien chaud..
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Plats réunionnais
25 juillet 2009
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Bonjour à toutes, je m'excuse je déserte un pleu mon blog et les votres pour la simple bonne raison que j'ai récupérer mes parents, ils repartent lundi soir donc c'est un peu la courses aux dernières bonnes affaires..
Nous aussi nous partons les rejoindre à la Réunion mon mari et moi mercredi soir donc nous sommes aussi dans les dernier achats cadeaux pour les vacances.
J'ai donc fais il y a pas si lontemps que cela un rougail de sardine car ma mère en rafole...
Ingrédients:
3 boîtes de sardines
1 tomate
2 gousses d'ail, thym
1 oignon
sel, poivre, curcuma
Dans un premier temps, couper l'oignon il faut le hacher finement.
Puis couper la tomates en petits dés
Ensuite mettre de l'huile dans une poêle et la faire revenir les oignons,
Rajouter ensuite l'ail et le thym et le curcuma, sel, poivre.
En dernier lieu les tomates coupées en dès.
Laisser fondre les tomates.
Une fois les tomates biens fondues alors rajouter les sardines. Il faut d'abord els écrasée un peu avec une fourchette. pour que la sauce imprègne bien la sardine.
Moi je vous conseille cette recette avec un bon riz blanc bien chaud et un bon piment à côté pour moi le piment était une bonne sauce de citron bien pimentée.
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Plats réunionnais
22 juillet 2009
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18:31
J'ai fais il y a quelques temps de cela un gratin de pomme de terre qui d'après les dire de mon homme était bon .. et d'après mes dire à moi aussi 
Ingrédients:
des pommes de terre
2 tomates
2 oignons
3 gousses d'ail
20 cl de créme liquide
gruyère râpé
sel, poivre, thym
Donc dans un premier temps, éplucher les pommes de terre, ensuite les couper en petit cubes comme pour faire des pommes de terre rissolées.
Faire frire les pommes de terre comme pour faire des frites.
Pendant ce temps, Il faut hacher les oignons finement et en petits cubes, les tomates les hacher en dés.
Ecraser l'ail, avec le thym.
Faire roussir "revenir" les oignons, l'ail et le thym, puis les tomates mettre du sel, du poivre.
Ensuite une fois les oignons et les tomates bien fondues, alors mettre les pommes de terre avec et la mélanger.
Une fois que le mélange vous semble parfait,
Disposer la préparation sur la plaque de cuisson du four et là par dessus,
Verser la crème liquide, et râper une biscotte même si le légume que j'utilise ne lâche pas d'eau cela donnera un petit côté croquant et agréable en bouche et parsemer de gruyre râpé.
Enfourner pour 15 minutes à 180 ° le temps que cela gratine..
Je vous souhaite bon appétit accompgner d'une salade verte ou d'une salade de concombre pour moi.
Published by Julie
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Plats réunionnais
22 juillet 2009
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18:15
Aujourd'hui je vous propose une petite salade vu le temps chaud qu'il fait.
J'ai décidée de faire une salade de sardine avec ma petite touche...
Ingrédients:
2 boîtes de sardine à l'huile et au citron pour moi
1 oignon blanc
sel, poivre, un peu de combava râpé
Alors ouvrir les boîtes de sardines, enlever l'huile, mettre dans un saladier. Ensuite hacher un oignon blanc au dessus, assaisoner, mettre le sel, le poivre et pour finir ma petite touche à moi râper du combava cela va relever le goût de la sardine.
Le combava je vous en ai déjà parler on en trouve parfois dans les supermarchés chinois
Mettre dans une assiette avec une rondelle de tomate, une petite rondelle de concombre et hophop dégustez aussitôt.
Published by Julie
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Plats réunionnais
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