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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 18:01

Une nouvelle recette salée pour aujourd'hui réalisée par mon Nomme.

 

cassolette-3.jpg

 

Ingrédients:

 

Des belles noix de Saint Jacques

des minis crevettes

des moules

des champignons de paris

du vin blanc

Béchamel faite maison

du gruyère pour le gratiné

sel, poivre,

échalotes

beurre

 

Faire revenir les noix de saint jacques, 3 min de chaque coté dans du beurre et réserver

Ensuite hacher les champignons de paris, échalotes.

 

Faire revenir, le tout dans du beurre, mettre les minis crevettes également dedans, déglacer le tout avec du vin blanc laisser mijoter quelques minutes ajouter les moules.

 

Mes moules je les avaient déjà cuites lors d'une soirée moule frite il m'en restait alors je les ai décortiquées et congelées cela est trés pratique quand il y a des restes.

Prendre les minis cocottes et disposer les noix de saint jacques et l'ensemble des minis crevettes, champignons, moules, échalotes.

cassolettte-1.jpg

Une fois cela fait réaliser votre béchamel (faire un roux avec beurre farine ou maïzena pour qu'elle soit plus légère et mon Nomme a utilisé le jus de cuisson des fruits de mer et rectifier l'assaisonnement, sel, poivre si nécessaire)

 

Verser le tout dans les minis cocottes,

parsemer légèrement de gruyère râpé et passer au four en mode gratin

cassolettes-2.jpg

 

Déguster cela avec du riz en accompagnement

 

cassolette-4.jpg


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Published by Julie - dans Gratins
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commentaires

Angeline 21/05/2017 21:51

j'aime me promener ici. un bel univers. venez visiter mon blog (cliquez sur pseudo) merci

Angelilie 29/04/2017 20:59

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog. au plaisir.

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  • : Mon blog est consacré à la cuisine Réunionnaise, Métropolitaine et autres escapades culinaire de différents pays du monde, histoire de vous faire voyager!
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