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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 08:23



Ingrédients


Pour le caramel

150g sucre

Pour le gâteaux

3 pommes golden

150g de farine

150g de sucre

150g de beurre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique


Préparons d'abord le gateau!!

Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement.

Ajouter la farine. Bien mélanger, ce doit être homogène.

Ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau.

Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure. Mélanger encore une fois.

Peler les pommes, et les couper en quartiers. Les arroser d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Préchauffer le four 180°C.

Préparer rapidement le caramel.

Mettre les 150g de sucre dans une casserole. Attendre que le sucre commence à fondre, il va commencer à caraméliser.

A ce moment-là tourner le caramel sans arrêt. Dès qu'il commence à prendre une jolie couleur caramel, enlever la casserole su feu. S'il reste des grumeaux de sucre continuer à tourner hors du feu et remettre légèrement à chauffer.

Attention à ne pas laisser le caramel chauffer trop longtemps car il serait trop amer.

Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans votre moule à manqué beurré avant qu'il ne durcisse

Disposer les pommes en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.

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Published by Julie - dans Desserts
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 22:04

Ingrédients pour la  pate:

250g de farine
125g de beurre
1jaune d'oeuf le blanc on le garde pour la garniture
sel, un peu d’eau

Ingrédients pour la garniture:
20cl de creme fraiche
3 oeufs + le blanc
Epinards

Huile d’olive

2 gousses d’ail
fromage râpé
jambon ou lardons

 

Faire cuire les épinards dans de l’eau bouillante avec du gros sel pendant 10 minutes.

Ensuite faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, mettre l’ail concassé dedans avec du sel puis lâcher les épinards

Laisser cuire pendant 5 minutes

Ensuite prendre la pate l’étaler dans le moule

Puis battre les œufs la crème et le jambon et/ou lardon ensemble sel poivre

Puis mettre les épinards au fond du moule et verser la préparation dessus.

 

Mettre au four 30 minutes a 180°

 Manger sa avec une bonne salade verte !


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Published by Julie - dans Plats du monde
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 21:06

Ingrédients:

Du potiron bien sûre !
Du jambon ou petite allumettes de lardon
1 briquette de béchamel ou bien la faire soit même
De l'ail, du thym, et 2 c.s d'huile d'olive, sel et poivre


Dans un premier temps, laver, peler et couper en morceaux pas trop gros pas trop petit le potiron.
Puis mettre un peu d'eau dans la caserole,
Incorporer le potiron, l'ail, le thym, sel, poivre, et l'huile d'olive



Mettre sur feu doux et laisser mijoter juska l'obtention d'une structure pas trop pateuse.
Puis mettre le tout dans un bol, ajouter du jambon et/ou allumettes de lardon bien mélanger.


Mettre dans un plat à gratin, ajouter la béchamel et finir en ajoutant du gruyére rapé.

Mettre dans le four a 180° pendant le temps que sa gratine une quinzaine de minutes.

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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 18:22


Ingrédients:

1 BEAU poulet fermier

2 oignons,

6 gousses d'ail,

6 tomates,

Gingembre écrasé ou bien en poudre, 1/2cc de safran,  thym, sel, poivre, huile

 

Couper le poulet en morceaux.


Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter les oignons finement hachés laisser bien roussir,

Ajouter  l'ail et le gingembre pilés et le thym,  incorporer le safran.

Tourner.


Ajouter les tomates coupées en morceaux, tourner, baisser le feu

Laisser cuire à couvert à 10 min pour que les tomates rendent bien leurs jus.

Ajouter  de l’eau ( le mieux c’est de recouvrir la viande d’eau) et laisser cuire à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une belle sauce.


A déguster avec du Riz Basmati !


Vous voilà parti à 10 000 km de la métropole direction l'Océan Indien.....


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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 13:14
Ouverture de mon Blog aujourd'hui Dimanche 29 Mars.

C'est un évènement National que l'ouverture de mon Blog.
Jour de fête National.
Je me lance pour ouvrir mon blog sur la Cuisine.
J'espère vous faire découvrir de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs.

A très bientôt pour la première recette en ligne
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Published by Julie - dans Divers
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  • : Mon blog est consacré à la cuisine Réunionnaise, Métropolitaine et autres escapades culinaire de différents pays du monde, histoire de vous faire voyager!
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