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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 20:28

Aujourd'hui, une recette de Rougail, que l'on peut faire pimenté ou non, pour accompagner un plat..

Ayant fais l'achat d'une boîte de Dakatine plus connue sous le nom de pâte de cacahuètes chez
"Cakes et saveurs d'Antan"


Je me suis lancée dans la préparation toute simple de ce rougail très bien connu à la Réunion ..

Pour cela il vous faut:

Ingrédients:

1 C à soupe de dakatine,
2 échalottes,
1 tomate bien mûre
sel,


Il faut émincer les échalottes,

Puis les faire revenir dans 1 c à c d'huile d'olive,

Ensuite rajouter les tomates,

Une fois les tomates bien fondues,

Mettre la C à Soupe de dakatine,


Ensuite bien mélanger,

La dakatine ne va pas fondre alors il faut rajouter de l'eau, et la bien tourner à nouveau,

Il faut que votre rougail ne soit ni trop pâteux en bouche, ni trop en sauce si vous voyez qu'il a trop le goût de cacahuètes pâteux alors rajouter de l'eau jusqu'à trouver le juste milieu, chaque personne à ses goûts ..

Le rougail dakatine peut se déguster avec un bon riz cantonais accompagné d'une côte de porc à la créole dont la recette se trouve ici ==> Côtes de porc à la créole

ou sinon,


Dans une bonne demie baguette chaude faite maison avec une bonne tranche de jambon.
Ouvrez votre baguette en 2 et étaler le rougail dakatine dedans et  ajouter votre tranche de jambon ..

Un délice !!!!!
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Published by Julie - dans rougails
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