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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 21:07


Hier, j'ai fais un petit gratin de courgette avec les premières  courgettes du jardin.


Ingrédients pour 2 personnes:


3 moyennes courgettes
1 gousse d'ail,
1 tranche de jambon qu'il me restait
10 cl de créme liquide
1 oeuf
sel, poivre, huile d'olive,
gingembre, muscade

D'abord couper les courgettes en rondelles pas trop grosses.

Faire chauffer l'huile d'olive, écraser la gousse d'ail, faite la revenir et la lâcher les courgettes, saler et poivrer.

Il faut cependant que vos courgettes restent encore croquantes,
(il faut juste les saisir dans la poêle chaude.)

Ensuite couper le feu.

A la suite de cela, mettre l'oeuf, la crème, le gingembre, la muscade et émietter le jambon, dans un bol et bien mélanger la préparation.

Disposer les tranches de courgettes les unes à côté des autres voir les empiler les unes sur les autres et la verser la préparation sur les courgettes.

Moi pour pas qu'il y ai trop d'eau dans le plat je râpe des biscottes sur le dessus de la préparation et ensuite je nappe de gruyère râpé ainsi l'eau lâcher par les courgettes sera "avalée" par les biscottes.

Je vous souhaite un bon appétit.



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Published by Julie - dans Gratins
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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 20:48


Aujourd'hui après une journée creuvante au boulot avec ma chef en vacance
(un petit coucou à elle au passage),  j'ai décidée de faire un plat "vite fait" comme on dis, je vous propose une tarte au thon.


Ingrédients:

1 belle boite de thon à l'eau
1 pâte feuilletée
20 cl de crème liquide
moutarde
gruyère rapé
sel, poivre



Alors dérouler la pâte dans le moule,

Puis la badigeonner de moutarde selon votre goût

Puis émietter la boîte de thon dessus,

Mettre du sel, poivre toujours selon votre goût

Verser la crème liquide sur le thon.

Parsemer de gruyère rapé.

Mettez dans un four à 180 ° pour 30 minutes a peu près.

Bonne dégustaion avec une bonne salade verte croquante !!!




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Published by Julie - dans Tartes
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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 07:31


Bonjour, aujourd'hui je vous propose un bon gratin de framboise du jardin.


Ingrédients:

Des framboises
3 jaunes d'oeufs
100g de sucre
1 gousse de vanille
20 cl de crème liquide


Mettre les framboises dans le fond d'un plat à gratin pour moi.

Ensuite ils faut blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille.

Ajouter la crème liquide et moi j'ai directement mis la préparation sur les framboises.



PS: Je vous conseille de faire sa dans des petits ramequins car je ne trouve pas présentable une fois sortie du four et dans une assiette.

Moi j'ai mis au four pendant un bon 20 minutes à 180 °.

Mais à la sortie du four c'était encore liquide donc j'ai mis au frigo et le lendemain c'était meilleur.

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Published by Julie - dans Desserts
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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 21:01


Il y a quelques jours j'ai fais un smoothie de concombre car j'en ai a revendre je me suis dis pourquoi pas essayer ..


Ingrédients pour 4 verrines :

1 concombre
2 cuillères à café de crème fraîche pour moi
sel, poivre, ciboulette



Eplucher le concombre et le couper en 4.

Puis le couper en petits cubes pas trop gros pas trop petits.

Puis j'ai mis du sel, du poivre, la ciboulette, la crème fraîche

Et hop j'ai mixée le tout.

Puis j'ai réservée au frigo.


Pour un apéro rafraichissant rien de mieux et avec des légumes du jardin c'est encore meilleur...
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Published by Julie - dans Apéritifs
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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 20:29
Aujourd'hui c'est l'Anniversaire de mon HOMME et oui il a un printemps de plus (27 ans).. déjà..



Mon petit coeur, je te souhaite un très très Joyeux Anniversaire en espérant en faire encore énormément à tes côtés.

Je t'aime tout Fort tout Fort, en créole on dit:
MI AIME A OU FORT MêME !!!  



Pour cette occasion, au menu de ce soir nous avions :

Une bonne COTE DE BOEUF grillée au barbecue

Des pommes de terre cuites dans la braize du barbecue accompagnées d'une sauce au wisky

Et le dessert sera pour demain car nous avons la peau du ventre bien tendu...

Pour la sauce au whisky, j'ai fais revenir des échalottes, puis j'ai mis une gousse d'ail, du sel, du poivre, 1/2 tasse à café de whisky, et un peu de crème fraiche légère (4 bonnes cuilllères à soupe) à la fin j'ai rajoutée de la ciboulette ciselée..

Une petite photo pour la route :















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Published by Julie - dans Anniversaire
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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 20:10


Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, je vous propose une petite tarte à labricot pour un bon dessert.


Ingrédients:

Des abricots
1 pate sablée
1 sachet de crème patissière


Moi j'ai fais cuire ma pâte sablée à blanc dans mon four a 200° pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, j'ai préparée ma crème patissière et je l'ai mise au frigo pour qu'elle soit bien fraiche.

Une fois ma pâte cuite, j'ai disposée ma crème patissière dessus et la ensuite j'ai mis mes abricots que moi j'ai coupées en lamelles.

La je l'ai remise au frais pour la déguster pour le dessert.

Je dis merci à Brigitte et Daniel d'avoir partager avec nous les 1er abricots de leurs jardins



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Published by Julie - dans Desserts
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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 12:57


Dans leurs valises mes parents ont encore une fois pensé a moi... Ils m'ont ramenés du poulet qu'ils ont élevés eux même et puis fait fumés que pour moi.. J'aprécie beaucoup leurs attention.


Ingrédients:

1 poulet fumé maison
2 oignons
2 tomates
sel, poivre, thym, curcuma, ail (3 gousses) + gingembre pilés.


Comme c'est un poulet fumé maison, il faut le faire bouillir pour enlevé le gros sel qu'il y a dessus. On mets du gros sel pour pas que la viande elle tourne avec la chaleur du feu cela permet la conservation.

Une fois boulli, faire revenir les morceaux, puis rajouter les oignons hachés finement et puis une fois qu'ils sont bien colorés rajouter l'ail et le gingembre pilés, le thym et le curcuma (1 pointe de cà c).


Une fois lees épices bien revenus, ajouter les tomates coupées en petits dés.

Et la mettre 1 verre d'eau et cuire à couvert.

Il faut déguster ceci avec un bon riz Basmati.



Bon appétit !!!




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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 19:22
Aujourd'hui je vous propose une salade que l'on appel salade russe à la réunion.

Vous verez c'est une recette très très simple.


Ingrédients :

des pommes de terre
des carottes
des betteraves
1-2 oignons
des oeufs durs
sel, poivre, huile d'olive (pour la vinaigrette)


Il faut d'abord éplucher les légumes.

Couper les carrotes en rondelles pas trop grosses pas trop fines.

Les pommes de terre, il faut les couper en petits dés pas trop gros pas trop petit.

Ensuite une fois qu'ils sont coupés, les mettre à bouillir dans du gros sel.

Pendant ce temps, couper les betteraves en petits dés également et faites bouillir vos oeufs.

Une fois vos légumes cuits, alors mettez touts vos légumes dans un grand saladier et mélanger.

Couper les oignons en fine lamelles et les mettre dedans.

Préparez une vinaigrette à votre goût.

Moi je réserve ma salade au frais depuis le matin pour que cela soit à bonne températute vu le temps qu'il fait en ce moment.

C'est une recette simple, facile et tout simplement bon ...


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Published by Julie - dans Plats du monde
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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 12:57


Et oui je me relance dans une préparation de chez moi.

Le boucané c'est du lard fumé, et les bringelles c'est les aubergines.


Pour ceux qui n'ont pas de lards fumés vous pouvez utiliser le poulet fumé que l'on trouve en supermarché. Le goût fumé ne sera pas aussi prononcé mais vous aurez un aperçu.

Ingrédients:

1 morceau de boucané
1 aubergine
2 oignons
3 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais ou sinon 1/2 c.c de poudre
2 petites tomate
sel, poivre, thym, curcuma (1/2 c.c)


Dans un premier temps, faire revenir les boucané coupé en petit bouts.

Puis rajouter les oignons, l'ail, le gigembre, sel, poivre, curcuma, thyum.

Ensuite une fois vos épices et votre viande bien colorée, rajouter les tomates et la laiser fondre un minimum.


Ensuite rajouter l'aubergine coupée en petits dés pour faciliter la cuisson.

Mettre 1/2 verre d'eau et cuire  acouvert sous feu doux jusqu'à ce que les aubergines soient cuites.

Sur ma photo ci dessous je viens juste de mettre les aubergines.



Bon appétit, ce plat est a déguster avec du riz basmati comme d'habitude..




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4 juillet 2009 6 04 /07 /juillet /2009 19:47


Par cette chaleur que nous subissons actuellement, j'ai décidée de vous proposer une bonne salade.


Ingrédients:

1 salade verte
des filets de truite fumées
des croûtons spécial salade
des tomates
des lardons
pignons de pins
emmental en petits bouts

Mettre les feuilles de salade dans lassiette coupées grosssièrement.

Ensuite disposer selon votre choix les ingrédients.

et déguster avec une petite vinaigrette.


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Published by Julie - dans Salades
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