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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 09:00

Bonjour à toutes et à tous,

 

Une petite recette salée toute simple aujourd'hui,

 

Ingrédients;

 

10 moyens oignons ou 5 gros oignons,

2 boites de lardons fumées,

20 cl de vin blanc,

2 pâtes feuilletées,

sel, poivre

 

Il faut d'abord émincer les oignons,

 

Les faire revenir dans un peu de beurre,

Ajouter les lardons,

Puis mettre le vin blanc,

 

Laiser le tout bien fondre,

Laisser le vin s'évaporé,

Une fois le tout cuit, étaler la pâte feuilletée,

mettre la préparation sur la pâte

tourte-1.jpg

Puis venir recouvrir avec la deuxiéme pâte,

tourte 3

Badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner le tout à 180° pendant 30-45 minutes

 

A déguster avec une bonne salade verte.

 

 

Tourte-4.jpg


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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 10:00

Aujourd'hui une tarte aux légumes divers,j'avais des légumes qui ne demandaient qu'à être mangés

 

Ingrédients:


1 pâte feuilletée,

5 moyennes courgettes

6 carrottes,

2 blancs de poireaux

4 blancs de poulet,

du restant de poulet au four de la veille emietté

25 cl de créme liquide entiére (+ si afffinité)

du gruyére

du beurre

sel, poivre,

tarte-leg.jpg

Dans un premier temps, laver et eplucher les légumes

 

Ensuite brancher votre râpe à légume (robot kitchenaid pour moi)

 

Puis passer les légumes avec la  petite râpe afin de faire un mélange de couleur

 

Mettre du beurre (au pif)  à fondre dans une poêle quand la poêle est bien chaude mettre tout les légumes à saisir. laisser cuire mélanger de temps à autre, saler, poivrer,

 

Ajouter le blancs de poulet et le poulet au four emiétté,

 

Verser les 25 cl de créme (+ si affinité)

 

ensuite mélanger de nouveau et enlever le du feu

 

Dérouler votre pâte feuilletée, piquée la pâte et verser la préparation dessus, parsemer de gruyére (selon vos goûts) et, 

 

Enfourner pour 35-45 min

 

C'était un délice !!!

 

tarte-2-copie-2.jpg


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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 21:03

Bonjour à toutes et à tous, 

tarte-1-copie-2.jpg

Une petite tarte tomate mozzarella version 2 faites lors d'une auberge espagnole que je préfére à ma 1ére version ici

 

Ingrédients:

 

4-5 Belles tomates,

3 - 4 boules de mozzarella,

3 blancs de poireaux

1 oignons,

1 boite d'allumttes de lardons

1 pâte brisée

du basilic frais, sel, poivre

 

Il faut laver et couper vos poireaux,


Puis mettre les allumettes de lardons et les blanc de poireaux coupés avec l'oignon émincé, faire suer lentement dans la poêle

 

Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles,

 

Ensuite dérouler la pâte brisée,

 

Mettre le mélange poireaux, lardons oignons sur tout le fond de la pâte ,

 

Recouvrer avec les rondelles de tomates en rosace,

 

Puis saler, poivrer

 

Couper la mozarella en tranche,

 

Disposer sur le dessus,

 

réassaisoner car la mozzarella est trés fade,

 

Finir avec du basilic frais hacher..

tarte.jpg

Passer au four à 180 ° pendant au moin 45 minutes peut être même un peu plus (je ne me souviens plus combien j'ai laisser exactement) car les tomates rendent beaucoup d'eau. La prochaine fois, je ferais cuire ma tarte sans la mozzarella et je l'ajouterais vraiment au dernier moment pour garder le moelleux de la mozza...

 

Servir avec un trait d'huile d'olive sur une petite salade verte.

 

part-copie-1.jpg

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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 12:59

 

tarte-frasie.jpg

Aujourd'hui avec ce beau soleil, je vous propose une petite tarte fraise framboise ..


Ingrédients:


des fraises,

des framboises

1 sachet de crème patissière

1 pâte brisée


Laver et équeter vos fraises, rincer vos framboises,


Ensuite préparer la crème patissière, moi j'ai pris un sachet tout fait où il n'y a qu'a suivre les instructions.


Pendant ce temps, cuire la pâte à blanc avec des haricots dessus pour que la pâte ne gonfle pas.


puis mettre la crème patissière dessus et disposer les fraises et les framboises, ensuite mettre au frais pendant quelques heures.

 

aa.jpg

 


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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 13:18

e1.jpg

 

Aujourd'hui avec ce beau ciel bleu, 


Une jolie tarte bien appréciée 


Ingrédients:


1 poivron rouge,

1 poivron vert,

4 tranches de jambon,

1 bout de vrai lard,

1 pate feuilletée,

1 échalotte

du gruyère râpé 5 % MG

20 cl de crème liquide 3 % MG


Couper les poivrons en lamelles pas trop fines pas trop épaisses,


Couper également le jamabon en lanières,


Le lard bien couper en petit bout,


Prendre la pâte feuilletée, l'étalée dans un moule à tarte,


disposer les lamelles de jambon,

 

les lamelles de poivrons


le lard fumé,


Prendre la crème liquide mettre dans un récipient, 

 

Ajouter sel, poivre, 1 échalote bien émincée,


et la verser dans le plat a tarte sur tout les autres ingrédients.


Parsemer de Gruyère râpé,

 

ensoleille.jpg


Enfourner dans un four chaufer à 200 ° et cuire 30 Minutes.

 

 

a11.jpg

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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 08:00
Une recette que j'ai trouvée vraiment trés bonne .. à refaire dés que possible ...

bb-copie-1.jpg

Ingrédients:

des restes de petit salé,
des poireaux
1 brique de créme liquide,
sel, poivre,
gruyére râpé
1 pâte brisé
e


Couper les poireaux en rondelles, bien les laver

Emietter le petit salé

Mettre un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et mettre les poireaux une fois qu'ils sont cuits

Puis mettre le petit salé laisser bien revenir

poireau.jpg
Disposer la pâte brisé dans le moule,

et disposer les poireaux et petit salé dedans,

Ensuite prendre la créme liquide et la disperser sur le plat.

Mettre ensuite le gruyère râpé et mettre au four sur 200° pendant 35-40 minutes.

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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 16:22


Ingrédients:
 
  1 pâte brisée pour moi
2 boites de thon à l'eau (195g la boite) 
Crème liquide (20cl)
1 cuillére à soupe de crème épaisse 
2 boîtes de Champignons de paris
Gruyère râpé 
 1 oeuf 
sel, poivre, coriandre, paprika,
basilic, coriandre en poudre.

 

Dans une sauteuse faire revenir les champignons avec les épices et réserver.
 
Dans un moule, étendre la pâte brisée,

Piquer la pâte.
 
Dans un saladier, mélanger le thon, la créme liquide, la crème épaisse, les champignons et ces épices, le sel et le poivre et pour finir l'oeuf.
 
Etaler la préparation sur la pâte,



Parsemer de gruyére rapé,



Enfourner à 200 ° pendant 30 minutes environ,

 A déguster avec une bonne salade verte.



 

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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 20:48


Aujourd'hui après une journée creuvante au boulot avec ma chef en vacance
(un petit coucou à elle au passage),  j'ai décidée de faire un plat "vite fait" comme on dis, je vous propose une tarte au thon.


Ingrédients:

1 belle boite de thon à l'eau
1 pâte feuilletée
20 cl de crème liquide
moutarde
gruyère rapé
sel, poivre



Alors dérouler la pâte dans le moule,

Puis la badigeonner de moutarde selon votre goût

Puis émietter la boîte de thon dessus,

Mettre du sel, poivre toujours selon votre goût

Verser la crème liquide sur le thon.

Parsemer de gruyère rapé.

Mettez dans un four à 180 ° pour 30 minutes a peu près.

Bonne dégustaion avec une bonne salade verte croquante !!!




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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 19:28


Ingrédients:


300g de viande hachée
1 pate feuilletée pour moi ou brisée si vous préférez
2 bonne poignées de gruyère rapé
1 gros oignon
2 oeufs
sel, poivre,
20 cl de crème liquide
3 feuilles de laurier
persil, origan
un peu de curry


Dans une poêle faire revenir la viande haché avec le laurier, les oignons, sel, poivre, persil, origan et un peu de curry.

Pendant ce temps, mettre 20cl de crème liquide dans un saladier ajouter 2 oeufs, et les poignées de gruyère rapé.

Ajuster l'assaisonement.

Retirer la viande hachée sur le feu et ajouter la à la préparation et mettre le tout dans le moule  à tarte.

Mettre au four à 210°pendant 20 minutes.



A déguster avec une bonne salade verte . Miam miam !!
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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 20:41


Ingrédients:

2 cuisses de poulet pour moi que j'ai dépiotées. et/ou des blancs de poulet
1 pâte feuilletée
1 brique de créme liquide
2 poireaux
1 Oignon
épices mexicaines, origan, persil, sel, poivre



Dépiotée les cuisses de poulet sans qu'elles soient cuitent

Ensuite coupées les en petits morceaux,

Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive,

Ajouter les oignons émincés, puis une pincée de tous les épices,

Une fois le poulet bien revenu, ajouter les poireaux

Laisser les bien fondre,

Ajouter la brique de créme liquide,


verser de suite sur la pâte feuilletée et enfourner pour 35 minutes dans un four à 200°.



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