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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 18:51

Bonjour à toutes et tous,

 

Aujourd'hui une petite recette de galette toute simple et rapide à faire.


Ingrédients

Des pommes de terre 

Sel, poivre,

Épices pour pomme de terre

1 jaune d'oeuf

Une poignée de gruyere râpé

 

galette-1.jpg

Dans un premier temps râper les pommes de terre, moi je les ai mis dans mon kitchenaid à la râpe la plus fine en moins de 2 c'est fait.

Ensuite bien essorer les pommes de terre à la main.

Ensuite, mettre du sel, du poivre, le jaune d'oeuf, le gryuère râpé et mélanger.

Cet été chez mamie, il y avait un vendeur d'épices et j'ai acheté un mélange d'épices pour pommes de terre (si vous n'en avez pas alors faites un mélange origan, herbes de provence). J'ai mis une cuillère à café et j'ai de nouveau bien mélanger.

Mettre une poêle à chauffée et une fois l'huile bien chaude, former une galette applatie avec les mains, pas trop fine sinon la galette sera trop sèche.

Une fois que vous avez la coloration qui vous conviens alors mettez les sur du papier absorbant.

galettes.jpg

Bonne dégustation avec une bonne salade verte. 

 


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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 22:19

Bonjour à toutes et à tous,

 

Aujourd'hui une petite recette vue à la télévision sur direct 8 dans l'émission "street cuisine" une émission culinaire qui se passe dans la rue  le plus souvent à côté d'un marché à Paris.

 Le concept me plait beaucoup, le présentateur interpelle les gens dans la rue après qu'ils aient fait leurs courses et cuisine les produits achetés..

 

J'ai donc découvert la recette qui va suivre dans l'émission d'aujourd'hui. Je me suis dis allez hop c'est parti il faut absolument essayer cette recette..


phase-4.jpg

 

Ingrédients:

 

1 pate feuilletée

4 tranches de saumon fumé

de l'estragon

de la ciboulette

un peu de poudre de curry

 

Disposer les 4 tranches de saumon fumé sur la pâte feuilletée,

 

Mettre quelques feuilles d'estragon, de la ciboulette hachée, un peu de poudre de curry,


phase-1.jpg

Ensuite plier comme un chausson

phase-2.jpg

 

Découper la forme de votre gaufrier dans le chausson plié

 

Mettre votre gaufrier à chauffé

 

Disposer ensuite le morceau préalablement découper 

 

puis refermer le gaufrier et attendre que la pâte soit cuite d'aprés la coloration de la pâte.


phase-3.jpg

 

C'est à déguster avec une petite salade verte, repas léger du soir et agréable par ce temps d'été.

 

Cela reste très croustillant et très agréable en bouche, j'ai fais une agréable découverte.

 

Bonne dégustation.

 

 


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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 20:45

Coucou tout le monde, 

 

Aujourd'hui une petite omelette pour un repas léger... 


J'ai eu des oeufs d'oie et voici comment je les ai utilisés..

 

omme.jpg

 

Ingrédients:

2 oeufs d'oie

1/2 tomate

1 échalote

2 champignons de paris

1 pti peu de lardons

sel, poivre,

ciboulette fraîche

 

Battre les oeufs, mettre, sel, poivre, ciboulette hachée,

 

Ensuite, faire revenir quelques lardons, .

2 champignons de paris préalablement hacher,

Rajouté l'échalote

et la demie tomate émincéee finement

 

Puis verser les oeufs battus dessus,

 

et laisser cuire

 

 

Bon appétit !!!!

 

 

om-2.jpg


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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 13:00

 

Une petite recette bien appétissante aujourd'hui,

 

Des ballotins de pommes de terre et lardons de canard

 

ballotin.jpg

 

Ingrédients:

 

Des pommes de terre,

1 boite de lardons de canard

2 oignons ou échalotes (pour moi)

1 paquet de feuilles de briques
Sel, poivre, ciboulette

 

Eplucher les pommes de terre, les mettre dans le cuiseur vapeur, et faire cuire au moins 30 minutes

 

Ensuite, hacher les oignons ou échalotes, 

 

Faire revenir les lardons de canard et les échalotes,

Saler, poivrer, 

 

Ajouter ensuite les pommes de terre pour les faire sauter un peu dans les lardons et les échalotes.

 

Ensuite prendre 1 feuille de brique et passer au pinceau un peu d'huile dessus,

 

Disposer ensuite 1 cuillère à soupe voir 2 au centre de la feuille de brique et former ainsi vos petits ballotins comme moi ou plier de la façon que vous souhaitez.

 

balotin.jpg

 

Attention a faire la manipulation de la feuille de brique directement sur la plaque de cuisson car la feuille de brique est fragile pour ne pas qu'elle se déchire par le fond.

 

pub.jpg

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 13:30

bouchee.jpg

 

Coucou à vous,

 

Aujourd'hui une petite recette de bouchées à la reine ligth.

 

Pour les ingrédients, il vous faut:


 1 boite de bouchée à la reine

de la maizena

un peu de lait écrémé pour moi

1 boite d'allumettes de lardon

1 boite de lamelle de jambon

6 champignons de paris frais

sel, poivre, de la muscade

 

Dans un premier temps, préparez une béchamel avec de la maizena,

un peu de lait, mettre 2 CàS de maizena, sel poivre et mettre feu doux et laisser épaissir petit à petit en touillant régulièrement.

 

Une fois votre béchamel prise, couper une échalotte, faite la revenir dans une poêle sans huile ajouter les allumettes de lardon fumés, et les lamelles de jambon.

 

Une fois les lardons cuits, alors prendre les bouchées a la reine, les disposées sur la plaque allant au four,

 

Ensuite mélanger, les allumettes de lardons, les lamelles de jambon, et les champignons de paris avec la béchamel,

 

Fournir les bouchées à la reine de cette préparation.

 

Enfourner celles-ci pendant 10 min dans un four à 180°.

 

Déguster ces petites bouchées avec une petite salade verte.

 

Je n'ai qu'une seule photo à vous présentez car j'avais on va dire plutôt faim. .  la prochaine fois promis je vous fais une photo de l'intérieur.

 

Bon appétit bien sûr !!

 

pub.jpg


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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 20:37

 

achards

Bonjour à tous,


aujourd'hui une petite recette de chez moi,


les "zachards"


Qu'est ce que c'est que des "zachards" ??


Ce sont des légumes, pas n'importe lesquels bien sûr, revenus dans de l'huile et du gingembre

 

Ingrédients:


du choux blanc,

des carottes,

et des haricots verts

du gingembre,

1 C à C curcuma,

2 C à S de vinaigre d'alcool

sel,

huile

 

Il faut dans un premier temps hâcher votre choux, passer le à la mandoline, coupe plutôt fine,


Ensuite les carottes moi je les faits à l'économe, faire des lamelles,


les Haricots verts frais, il faut également les émincés en lamelles, pas facile me direz vous, s'ils sont tout fins, il faudra simplement les couper en deux. s'ils sont un peu plus gros alors essayez de les émincés un peu lus finement.


Puis faire chauffer de l'huile dans un wok, 


Râper le gingembre frais dans le wok une fois que l'huile est bien chaude,


Ensuite mettre 1 CàC de curcuma,


et la lâcher vos légumes dedans et mélanger bien jusqu'à ce que vos légumes soient cuits.


Saler à votre convenance.


Une fois que vos légumes sont cuits, mettre 2 C à S de vinaigre d'alcool, pour que cela fasse ressortir les saveurs.


Une petite recette simple et trés agréable à manger froid ou chaud.


Moi les zachards cette fois-ci je les ai accompagnés de mes sarcives dont voici la recette CLIQUEZ ICI

 

acahrds-1.jpg


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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 06:32

a111.jpg

Ayant passé le week-end de pâques chez ma Meilleure Amie,


J'ai bien entendu cuisiner ..


Je vous propose donc les minis muffins pour végétarien,


Ingrédients pour 6 muffins à peu près


2 oeufs,

75 g de farine

50 ml de lait

1 boite de thon végétal

1 levure

1 peu d'emmental râpé,

1 bout de comté râpé

sel, poivre, piment en poudre,


Mettre les oeufs les battre avec sel, poivre, piment en poudre, 


Ajouter le lait,


La farine, la levure,


Le thon en boite,


Râper l'émental, et le comté mettre une bonne poignée


Bien batttre le tout et faire une pâte bien onctueuse


Ensuite disposer dans des moules à muffins,


Pour moi c'était des moules en silicone donc pas besoin de beurrer.


Avec une bonne salade verte c'est extra pour une entrée.

 

a1-copie-3.jpg

 

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 21:57

Coucou, aujourd'hui une petite recette de Croques Mr pour des végétariens ...

 

Des croques Mr au Saumon.


croq.jpg

 

Ingrédients:

 

des tranches de saumon fumés,

du pain de mie toastiligne pour moi

du gruyère râpé 5 % MG

un peu de lait écrémé pour moi

un peu de beurre à 15 % MG


 

C'est la même façon de procéder que pour des vrais croques Mr je fais donc un copier coller de la recette.


Dans un premier temps, mettre le gruyère râpé à tremper dans le lait, cela rendra le croques bien plus moelleux..

Puis beurrer les faces du pain,

Mettre ensuite le saumon,

Mettre une couche de gruyère râpé

Mettre un peu de gruyére râpé sur le pain et mettre au four pendant 15 minutes à 180 °

Déguster avec une bonne salade ... MIAM MIAM !!!



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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 20:50

Coucou les blogeuses,

Aujourd'hui une petite recette d'une salade que j'ai découverte chez notre couple d'amis Brigitte et Daniel.

Pour cela il vous faudra des produits de la mer et des produits de la terre..


Ingrédients:

4 endives
5 tranches de truite fumées
2-3 tomates
des pignons de pins
fromage blanc,
surimis
sel, poivre du moulin


Dans un premier temps, laver et couper les endives en assez gros morceaux,

Puis les tomates en petits dés,

Couper également la truite fumées en petites lamelles,

Couper les surimis en petits dés aussi,

Griller les pignons de pins,

Mettre dans un petit bol, du fromage blanc, sel, poivre, rectifier l'assaisonement et tout mélanger,

Mettre au frais pendant au moin 1 heure.

Et la dégustez !!!





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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 20:31


Ce week-end nous avions une petite invitée Melle Clara ma nièce du blog
clara&compagnie
qui a trouvée cette soupe "délichieux" du haut de ces 3 ans.. 

Pour nous réchauffer un peu tout les 3 nous avons opté pour une soupe de potiron,



Ingrédients:

1 morceau de potiron du jardin,
1 bouillon de cube de volaille dégraissé,
1 échalotte
5 cl de crème liquide à 3% MG
poivre


Mettre le bouillon de cube dans 1/2 litre d'eau,

Ajouter le potiron couper en morceaux,

Porter à ébulition,

Laisser mijoter 20 - 25 minutes

Une fois qu'elle est cuite,

Passer un bon mixeur dedans et
Hop Hop empresser vous de la servir toute chaude..





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