5 janvier 2010
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12:50
Bonjour la blogosphère,
Je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne Année 2010 avec une Bonne Santé, De la Joie, de l'Amour, de la Richesse, et que du BONHEUR...
Je vous remercie pour votre fidélité sur mon blog, j'espère avoir encore plus de personnes inscrite sur mon blog cette Année..
C'est grâce à vos petits mots gentils que je continue mon Aventure avec vous, la blogosphère est une Grande et Agréable famille...
Published by Julie
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Divers
27 décembre 2009
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11:13
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose la fabrication d'un bon Rhum Letchis fait maison pour mon Nomme ...
Il faut prévilégier les letchis de la Réunion si possible ils sont beaucoup beaucoup plus juteux et ont une chair bien plus généreuse que ceux que l'on trouve dans les primeurs qui viennent de Madagascar,
le prix est aussi un peu plus élevé..
Moi mes parents m'ont fait un petit coli...
Ingrédients:
des letchis il faut au moins remplir 1/4 de la bouteille avec des letchis dénoyautés
puis il faut tout simplement rajouter du Rhum de la Réunion bien sûr.. (Rhum charrette que l'on trouve dans n'importe quel supermarché ici)
Laisser ensuite le Rhum se faire pendant au moins 2 mois avant d'y goutter..
Il faut savoir que plus on patiente meilleur il sera ...
A boire bien sûr avec Modération ...
Published by Julie
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Apéritif
26 décembre 2009
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14:20
Bonjour,
Aujourd'hui la recette de mon hachi parmentier au confit de canard...
Pour les ingrédients:
des pommes de terres
Des cuisses de canard canfites
2 carottes,
1 échalotte
sel, poivre,
Dans un premier temps, faire cuire les pommes de terre,
Une fois qu'elles sont cuites les épluchées et les réduire en purée,
Puis une fois ceci fait,
Eplucher les carottes,
et les couper soit en petits cubes soit avec l'économe faire des petites rondelles super fines..
Puis il faut émincer l'échalotte,
Une fois tout ceci fait il faut dépiotter les cuisse des canard en enlevant la peau..
Puis mettre 2 cuillères à soupe de graisse de canard dans une poêle puis faire revenir l'échalotte, une fois l'échalotte bien revenue, alors ajouter les carotte et laissées les bien dorées mais qu'elles restent croustillantes..
Puis les sortir du feu et les mélanger avec les cuisses de canard dépiottées
Une fois ces étapes réalisées,
Prendre des minis cocottes pour moi, et disposer une belle couche de canard, et une bonne couche de pomme de terre maison en purée..
Saupoudrer de chapelure et d'un peu de gruyère râpé pour les plus gourmands.....
Accompagner ceci d'une bonne salade verte ....
BON APPETIT !!!
Published by Julie
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Plats du monde
26 décembre 2009
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13:25
Published by Julie
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Divers
7 décembre 2009
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13:00
Bonjour aujourd'hui une petite recette toute simple et rapide avec une vinaigrette ligth du docteur DUKAN qui a écrit "Je ne sais pas maigrir" un livre pour faire un bon régime protéiné.
Ingrédients de la salade:
5 belles tomates
2 petites boite de thon végétal (à l'eau)
Ingrédients pour la vinaigrette:
3 CàS d'huile de parafine (en pharmacie)
1 CàS de pierrier pour diluer l'huile,
2 CàS de vinaigre balsamique
sel, poivre
Couper les tomates en dés plutot gros
Emiétté les boites de thon
Préparer votre vinaigrette
Moi j'ai rjouter un oeuf dur dessus
Un vrai délice pour un repas du soir léger...
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Salades
6 décembre 2009
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Published by Julie
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MAP
4 décembre 2009
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18:50
Aujourd'hui encore une découverte gustative pour moi et mon Nomme,
J'ai essayé un Poulet aux
- 7 épices libanais: est composé de poivre noir, poivre blanc, cannelle, mahlab, moskat, girofle, gingembre. Appelé aussi poivre libanais, ce mélange est l'un des assaisonnements les plus populaires du pays !
des saveurs superbes en bouche, lègère, on a Adorer ...
Les ingrédients sont les mêmes que le
poulet au ras el Hanout
Juste remplacer le ras el hanout par le 7 épices Libanais.
Je vous garantie une découverte gustative extra.
A déguster avec du riz, des pâtes ou avec une bonne purée maison.
Published by Julie
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Plats du monde
2 décembre 2009
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20:05
Aujourd'hui on voyage avec le:
- Raz el Hanout: est un mélange d'épices typiquement moyen-oriental, originaire du Maroc. Il est composé de certaines épices qui sont incontournables : la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma
Vous le trouverez chez mon partenaire
Cela a parfumé mon poulet les saveurs étaient vraiment douces au palet.
Pour ma recette il vous faut:
4 cuisses de poulets
2 oignons,
2 tomates
sel, poivre,
3 Cà S Ras el hanout.
Faire revenir les cuisses de poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (en fin de friture enlever le surplus d'huile)
Hacher l'oignon en fines lamelles,
Ajouter le au poulet, mettre du sel, de poivre, 1 CàS de ras el hanout, bien mélanger, laisser bien les épices colorées,
Une fois que les épices sont bien à votre goût alors rajouter les tomates préalablement coupées en petits dés
Ensuite mettre feu doux,
Une fois les tomates fondues, mettre les 2 autres CàS de ras el hanout
Puis mettre de l'eau jusqu'à couvrir les cuisses de poulet, laisser cuire jusqu'à l' évaporation de l'eau, mais en gardant une petite sauce onctueuse.
Ce plat est à déguster avec du riz basmati bien sûr ...
BON APPETIT !!!
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Plats du monde
30 novembre 2009
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20:50
Coucou les blogeuses,
Aujourd'hui une petite recette d'une salade que j'ai découverte chez notre couple d'amis Brigitte et Daniel.
Pour cela il vous faudra des produits de la mer et des produits de la terre..
Ingrédients:
4 endives
5 tranches de truite fumées
2-3 tomates
des pignons de pins
fromage blanc,
surimis
sel, poivre du moulin
Dans un premier temps, laver et couper les endives en assez gros morceaux,
Puis les tomates en petits dés,
Couper également la truite fumées en petites lamelles,
Couper les surimis en petits dés aussi,
Griller les pignons de pins,
Mettre dans un petit bol, du fromage blanc, sel, poivre, rectifier l'assaisonement et tout mélanger,
Mettre au frais pendant au moin 1 heure.
Et la dégustez !!!
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Entrées
28 novembre 2009
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12:30
Il y a quelques temps j'ai fais un gratin de poireaux, mon Nomme ne mange pas d'endives alors je fais la même chose avec les poireaux..
Alalala ces Nommes ...
Ingrédients:
5 poireaux
10 tranches de jambon découéné dégraissés
200 ml de lait
2 à 3 CàS de maizena
sel, poivre, muscade, thym
gruyère râpé 5% MG
Dans un premier temps, couper chaque poireaux en 2 parties égales
Les faire cuire à la vapeur,
Puis les enroulés les poireaux dans le jambon et mettez les dans le plat à gratin,
Préchauffer le four à 180 °
Pendant que le four chauffe préparer votre béchamel,
Mettre le lait dans une casserole, ajouter la maizena, sel, poivre, muscade et un peu de thym pour relever la béchamel (moi j'aime bien et mon nomme aussi)
Fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ensuite verser le tout dans le moule à gratin
Parsemez de gruyère râpé
Enfourner pour à peu prés 20 Minutes.
Bon appétit !!
Published by Julie
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Gratins
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