27 mai 2009
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19:50
Hier, je vous parlais de mon partenariat avec Episs & Mouassa avec le massalé.
Aujourd'hui je vous propose de voir la gamme des épices que j'ai reçu:
Alors il y a les épices suivantes:
- Raz el Hanout: est un mélange d'épices typiquement moyen-oriental, originaire du Maroc. Il est composé de certaines épices sont incontournables : la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma
- Du Raiford: Utilisée dans les pays germaniques et en Alsace ainsi que dans de nombreux pays d'Europe centrale et orientale (Roumanie, Hongrie...) pour relever les sauces et les viandes. Elle a des propriétés dépuratives et stimulantes ; elle est surtout très riche en vitamine C.
- Du curry Madras: se compose de : Coriandre, Curcuma, Moutarde noire, Farine de pois chiche, Cumin, Piment doux, Fenouil, Fenugrec, Poivre noir, Ail semoule, Pavot bleu et Sel.
- Chili Powder: Le chili powder fut créé pour assaisonner le fameux chili con carne.
- Mélange pour pain d'Epices: A base de 6 épices de réputation antique, vous apprécierez les notes parfumées de la cannelle, du coriandre, du girofle, de la muscade, du masis et du poivre jamaique délicatement moulus.
- Macis : C'est la fine couche entourant la noix de muscade. D'une belle couleur rouge quand il est frais, le macis devient orange en séchant. Egalement appelé « fleur de muscade », est l’épice obtenue à partir du voile de la noix de muscade. Comme elle, il est utilisé en cuisine, de préférence dans les plats salés.
- Cardamone Moulue
- 7 épices libanais: est composé de poivre noir, poivre blanc, cannelle, mahlab, moskat, girofle, gingembre. Appelé aussi poivre libanais, ce mélange est l'un des assaisonnements les plus populaires du pays !
Poudre d'Eau de Mer: Aux vertus reminéralisantes, elle apporte un petit goût iodé idéal sur vos poissons, noix de St Jacques ou sur votre motte de beurre !
Réglisse: Cette épice est très appréciée pour aromatiser les confiseries, pâtisseries et boissons. Les racines, fameux "bâtons de réglisse", sont idéales en décoction pour aromatiser les desserts.
Son goût, légèrement sucré, plus puissant que l'anis ou le fenouil, un peu aigre-doux rappelle de nombreux souvenirs d'enfance.
Aujourd'hui je vous propose de voir la gamme des épices que j'ai reçu:
Alors il y a les épices suivantes:
- Raz el Hanout: est un mélange d'épices typiquement moyen-oriental, originaire du Maroc. Il est composé de certaines épices sont incontournables : la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma
- Du Raiford: Utilisée dans les pays germaniques et en Alsace ainsi que dans de nombreux pays d'Europe centrale et orientale (Roumanie, Hongrie...) pour relever les sauces et les viandes. Elle a des propriétés dépuratives et stimulantes ; elle est surtout très riche en vitamine C.
- Du curry Madras: se compose de : Coriandre, Curcuma, Moutarde noire, Farine de pois chiche, Cumin, Piment doux, Fenouil, Fenugrec, Poivre noir, Ail semoule, Pavot bleu et Sel.
- Chili Powder: Le chili powder fut créé pour assaisonner le fameux chili con carne.
- Mélange pour pain d'Epices: A base de 6 épices de réputation antique, vous apprécierez les notes parfumées de la cannelle, du coriandre, du girofle, de la muscade, du masis et du poivre jamaique délicatement moulus.
- Macis : C'est la fine couche entourant la noix de muscade. D'une belle couleur rouge quand il est frais, le macis devient orange en séchant. Egalement appelé « fleur de muscade », est l’épice obtenue à partir du voile de la noix de muscade. Comme elle, il est utilisé en cuisine, de préférence dans les plats salés.
- Cardamone Moulue
- 7 épices libanais: est composé de poivre noir, poivre blanc, cannelle, mahlab, moskat, girofle, gingembre. Appelé aussi poivre libanais, ce mélange est l'un des assaisonnements les plus populaires du pays !
Poudre d'Eau de Mer: Aux vertus reminéralisantes, elle apporte un petit goût iodé idéal sur vos poissons, noix de St Jacques ou sur votre motte de beurre !
Réglisse: Cette épice est très appréciée pour aromatiser les confiseries, pâtisseries et boissons. Les racines, fameux "bâtons de réglisse", sont idéales en décoction pour aromatiser les desserts.
Son goût, légèrement sucré, plus puissant que l'anis ou le fenouil, un peu aigre-doux rappelle de nombreux souvenirs d'enfance.
Pour vos commandes d'Epices rendez-vous sur le site suivant:
Episs & Mouassa
Julie se fera un plaisir de traiter votre Commande.
Episs & Mouassa
Julie se fera un plaisir de traiter votre Commande.
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