Rougail boucané bringelle

Et oui je me relance dans une préparation de chez moi.
Le boucané c'est du lard fumé, et les bringelles c'est les aubergines.

Pour ceux qui n'ont pas de lards fumés vous pouvez utiliser le poulet fumé que l'on trouve en supermarché. Le goût fumé ne sera pas aussi prononcé mais vous aurez un aperçu.

Ingrédients:

1 morceau de boucané
1 aubergine
2 oignons
3 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais ou sinon 1/2 c.c de poudre
2 petites tomate
sel, poivre, thym, curcuma (1/2 c.c)

Dans un premier temps, faire revenir les boucané coupé en petit bouts.

Puis rajouter les oignons, l'ail, le gigembre, sel, poivre, curcuma, thyum.

Ensuite une fois vos épices et votre viande bien colorée, rajouter les tomates et la laiser fondre un minimum.


Ensuite rajouter l'aubergine coupée en petits dés pour faciliter la cuisson.

Mettre 1/2 verre d'eau et cuire  acouvert sous feu doux jusqu'à ce que les aubergines soient cuites.

Sur ma photo ci dessous je viens juste de mettre les aubergines.

Bon appétit, ce plat est a déguster avec du riz basmati comme d'habitude..

Comments

[Delph57]

voila un plat pour lequel je paierai tres cher pour le savourer.
ca fait si longtemps que je n'en ai pas mangé.
merci pour ce délicieux partage.

bises gourmandes d'une reunionnaise.
belle et douce journée à toi

Delphine

[Julie]

De rien. Merci de ton passage.


La marmite de julie

[Evalia]

hummm ce plat doit être un vrai délice! Je testerai dans les semaines à venir!!!

[Julie]

D'accord merci les filles.
Si vous tester n'oubliez pas de me donner vos avis et vos photos.
Bises à toutes.
La marmite de julie

[cendcy]

ah maintenant que j'ai des aubergines au jardin je vais pouvoir faire ta recette merci .

bisous

[AurelieW]

il a l'air bien bon ton rougail au gout fumé!