Tarte groseille croquante

21.06.2009

J'ai présentée ma famille à mes beaux parents ainsi que mon beau frère et sa petite famille hier soir. J'avais des groseilles sous la main et donc j'ai cherchée une recette avec. J'ai vue une recette de crumble aux groseilles mais bon moi je l'ai fais à ma sauce.

Ingrédients pour 10 personnes:

Pour la crème:

1 pâte sablée
600g de groseilles
100 g de poudre d'amande
4 oeufs
160 g de sucre
120 g de beurre
4 cuillère à soupe de crème liquide
1 peu de rhum vanille
3 gousses de vanille

Pour faire une pâte croquante:

120 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre

Alors dans un premier temps, égrapper les groseilles,

Ensuite mettre les oeufs, le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis mettre la poudre d'amande, de nouveau bien mélanger

Ensuite mettre le beurre fondu et les cuilllères à soupe de crème.

Et la mettre les groseilles égrapées dedans.

Mélanger à nouveau laisser reposser pendant 20-25 minutes la crème.

Pendant ce temps, faire la pâte croutilllante pour recouvrir la tarte.

Dans un saladier, mettre la farine, le beurre pomade, le sucre.

Puis avec les doigts faire une pâte un peu comme pour le crumble une pâte sableuse un peu.

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte, puis mettre la crème, et ensuite disposer les morceaux sableux sur la préparation et la

Enfourner dans un four à 180° pendant 35 minutes.

Les impressions de la famille ont été positives, il faut dire que j'étais très contente d'une de les avoirs tous réunit à ma table et aussi fière d'avoir réussit ma tarte aux groseilles.

Nous remercions Brigitte et Daniel pour les groseilles de leur jardin.