Mes parents m'ont ramenée du poulet fumés maison c'est à dire un poèulet qu'ils ont élevés puis que ma mère à tuée et ensuite on a mis sur le feu de bois pendant 2 jours avec du sel pour qu'il fume et ainsi toute la graisse du poulet fond et la viande prends une couleur brune rosée et deviens fumées. On a fumé le poulet avec du bois d'accacias et de Letchis arbres que l'on trouve beaucoup à la Réunion.
Ingrédients pour 1/2 poulet:
1/2 poulet
1 oignon
2 tomates
5 gousses d'ail
sel, thym, poivre, gigembre.
Dans un premier temps, comme c'est un poulet fumé maison, il faut le faire bouillir pour enlever le sel mis dessus pour sa conservation sur le feu de bois.
Ensuite faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile, puis rajouter les oignons, mettre l'ail, le gingembre, sel, poivre thym préalablement pilés au pilon dedans.
Laisser bien colorés les épices puis au dernier moment rajouter les tomates coupées en petits dés.
Remettre le couvercle, laisser les tomates fondre baisser le feu.
Mettre de l'eau à hauteur du poulet puis laisser mijoter.
Une fois l'eau évaporé, éteindre le feu.
Préparer le riz Basmati et ensuite déguster ça tout chaud.
Je vous souhaite un bon appétit bien sur !! 
/idata%2F2783158%2FLEGUMES%2FPatison-vider.jpg)
/idata%2F2783158%2FVOLAILLES%2Fpoulet-cidre.jpg)
/idata%2F2783158%2FPORC%2Fbochons-2.jpg)
/idata%2F2783158%2Farbre_a_pain_fruit_a_pain_02.jpg)