Mon blog est consacré à la cuisine Réunionnaise, Métropolitaine et autres escapades culinaire de différents pays du monde, histoire de vous faire voyager!
Aujourd'hui je vous propose un sandwich que l'on trouve partout à la réunion dans les snacks bar devant les lycées, collèges ou autre coin pique nique. Il s'agit d'un américain déjà le mot américain signifie que c'est du pain " de la baguette" plus précisément avec des frites à l'intérieur. Vous me direz c'est quoi les bouchons julie ?? Alors je vous réponds le bouchon est une boulette qui peut être au poulet, au porc, ou aux crevettes enroulés d'une pâte de riz que l'on cuit à la vapeur. Ceux de la Réunion ne ressemble pas tout à fait à ceux que l'on trouve chez les chinois d'ici je dirais d'une ils sont plus gros et puis niveau goût un peu meilleur.. Et oui vous avez a faire a une grosse gourmande...
Les bouchons que j'ai utilisés ce sont mes parents qui me les ont ramenés. A mon retour de vacances en septembre je ferais des bouchons maison pour que vous ayez la recette.. Ingrédients pour 2 personnes: 2 demi baguettes pré-cuite pour nous 10 bouchons des frites maison du gruyère rapé ketchup, mayo pour mon mari harissa pour moi.
Donc il faut faire cuire les bouchons à la vapeur pendant au moins 15 minutes.
Pendant ce temps la préparer les frites.
Mettez les à cuire dans la friteuse.
Ensuite ouvrez le pain sur le dessus et bien écarter pour y disposer les sauces, ensuite dans une assiette écraser les bouchons (moi je trouve meilleur) et puis on peut en mettre plus que s'ils sont entiers...
Ensuite mettre les frites et recouvrir de gruyére râpé...
Passer moi ça au four et hop hop hop dégustez vite fait bien fait !!
<br />
Ma cousine qui vie à la réunion m'a fait goûter ça lors de mes dernière vacances elle m'a dit que lorsque les réunionnais vont vivre en métropole ils son triste de ne pas trouver d'américain<br />
bouchon, mais j'ai trouvé une petite boutique exotique qui vend des bouchon de la réunion ... Allez c'est parti ce soir c'est américain bouchon mmmh !!!! on va se régalé quel délice !<br />
merci pour la recette<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Je confirme que le pti créole débarquant en métropole fait pitié sans son pti pain bouchon je suis passée par là..<br />
<br />
<br />
J'espère que tu t'es régalée avec ton américain bouchon ce soir.<br />
<br />
<br />
Bises.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Comme ça i fé moin gourmand mdr !!!<br />
En fait comme ça i éparpille mieux dans le pain.<br />
Bises<br />
La marmite de julie.<br />
<br />
<br />
<br />
D
didine
04/07/2009 20:46
bonsoir,<br />
<br />
miammm les pains bouchons ,j'adore!!!!que de bons souvenirs....
/idata%2F2783158%2FLEGUMES%2FPatison-vider.jpg)
/idata%2F2783158%2FVOLAILLES%2Fpoulet-cidre.jpg)
/idata%2F2783158%2FPORC%2Fbochons-2.jpg)
/idata%2F2783158%2Farbre_a_pain_fruit_a_pain_02.jpg)