28 avril 2009
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20:57
Ingrédients:
400 g de potiron
1 oignon
1 cube de volaille
1/2 litre d'eau
1 cuillére 1/2 à café de piment en poudre
20 cl de créme liquide
1/2 cuillére a café de persil
sel, poivre, thym
Dans un premier temps, faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive,
Puis mettre le sel, le poivre, le thym,
Mettre 1/2 litre d'eau et émiétté un cube de bouillon de volaille,
Le cube doit être bien dilué dans l'eau,
Puis rajouter le potiron et laisser cuire 1/4 d'heure.
Ensuite, enlever du feu et mixer le potiron,
Remettre à feu doux et incorporer le persil, le piment et la crème liquide
Bien mélanger, et laisser quelques minutes, le temps que la crème se mélange bien au velouté.
Bon appétit !!
Published by Julie
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26 avril 2009
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18:21
Ingrédients:
3 Oeufs
110 g de farine
1 cuillère à café de levure
80 grammes de beurre salé
1 demi sachet de lardon
des olives selon vos goûts
Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, et la levure.
Faire fondre le beurre au micro onde ou à la casserole, puis le rajouter une fois qu'il est froid dans le saladier.
Ajouter ensuite les lardons et les olives dénoyautées et coupées en petit bout.
Moi j'ai laisser ma pâte reposée pendant 30 minute afin qu'elle gonfle bien.
Préchauffer le four à 200° et laisser cuire 11 minutes.
Pour des premières madeleines, qu'en pensez vous ??
Published by Julie
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19 avril 2009
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19:55
Ingrédients:
1 pâte feuilletée,
4 tranches de jambon
un peu de mascarpone pour moi ( ou carré frais,..)
gruyére rapé
J'ai piquée la recette sur ce blog:
http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com
Prendre la pâte feuilletée,
Disposer de mascarpone ou autre fromage frais
Mettre du gruyére rapé,
et finir par mettre les tranches de jambon
Puis découper votre pâte en triangle, et les rouler.
Préchauffer votre four à 200° et faire cuire 20 minutes !!!
Bon apéro à vous !!
Ils sont absolument délicieux !! Miam miam !!
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7 avril 2009
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20:32
Ingrédients:
3 poireaux
3 oeufs
Du beurre pour la poêle
150 grs de farine
120 ml de lait
1 sachet de levure
Gruyère râpé
Des allumettes de lardons fumés
sel, poivre
Dans un premier temps, bien laver les poireaux.
Ensuite les coupés en petites rondelles assez fines, les laver à nouveau
Mettre une noisette de beurre dans une poêle, et faire revenir les poireaux jusqu'a ce qu'ils soient cuits.
Ajouter les allumettes et laisser cuire un peu, pour que le goût des lardons imprègnent les poireaux.
Pendant ce temps, faire la pâte.
Mettre les oeufs dans un saladier, ajouter, la levure, la farine, le lait.
Incorporer les poireaux et les lardons dans le saladier de la pâte, puis bien mélanger.
Disposer la préparation dans le moule à minis cakes et le tour est jouer,
Enfourner pour 25 minutes à 180°.
A déguster en entrée avec une belle salade.
Bon appétit !!
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6 avril 2009
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Ingrédients:
Il vous faut autant de morue que de pommes de terre
De la morue
Des pommes de terre
persil, oignons verts, sel, poivre
des oeufs moi pour 500g de morue j'ai mis 3 oeufs.
pour 1 kilos de morue il en faut donc 6.
Oignons ou échalotes
Faire dessalée votre morue, pendant toute une nuit
La faire bouillir pendant 15 - 20 minutes.
La dépiautée.
Petite astuce: pour que votre morue soit bien fine et bien dépiautée, mettre de la morue dans un torchon propre et faire rouler sur votre plan de travail.
Pendant ce temps, mettre les pommes de terre à bouillir , les éplucher avant.
Ensuite réduire les pommes de terre en purée avec une fourchette.
Incorporer le persil, oignons et/ou échalotes hachés très fin, sel, poivre.
Ensuite, ajouter les oeufs un par un et bien les incorporés aux pommes de terres.
Ajouter la morue,
Réajuster l'assaisonnement.
Et Hop à vos cuillères pour faire les petites boulettes.
Ensuite à déguster en apéro ou en entrée avec une bonne salade verte.
Miam Miam !!
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30 mars 2009
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Il faut 100 grammes de légumes à chaque fois
Carottes
Poireaux
Céleri (RAVE) c’est a dire le légume en lui-même ressemble à une patate
30 cl de créme liquide
6 pommes de terre moyennes ( voir 2 de plus )
Sel, poivre
50g de beurre
Faire des juliennes avec les légumes, pour lé carottes et le céleri faire avec l’économe elles seront plus fine et meilleures.
Faire fondre 30 g de beurre puis ajouter tt les légumes en une fois, pendant 4-5 minutes mettre a feu doux et remuer de temps en temps. Saler et Poivrer.
Puis mettre 30 cl de créme liquide et laisser 1-2 minutes maximum.
Ensuite couper les patates en lamelles égales, avec une rape !
Beurrer le moule a cake.
Disposer les patates dans le moule bon faire le fond et le tour du moule à cake
Mettre une couche de légumes
Mettre une poignée de gruyére rapé BIEN TASSé pour que sa se colle bien à la cuisson
Remettre une couche de légume, et finir par une rangé de patate, verser le jus de la créme dessus, et parsemer de fromage rapé !!
Mettre au four 45 minutes .
Manger sa avec une viande au four ou grillée !!
Bon appétit bien sûre !!
Published by Julie
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30 mars 2009
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20:06
Ingrédients pour 6 chaussons :
1 pate feuilletée ou brisée (moi j’ai pris feuilletée) ou faire la pate soit même
200 g de viande hachée
1 oignon
Coulis de tomate (en fonction des gouts je dirais 3 c à S )
1 tomate (en boite ou normale mais faut la râpée ou coupée en petit morceaux)
1 jaune d’œuf pour coller les chaussons et mettre a doré
Cumin, paprika, coriandre (si pas de coriandre mettre les épices mexicaine)
Sel poivre
Couper l’oignon en petit cube assez fin,
Faire ensuite revenir dans un peu d’huile
Ajouter la tomate, puis le coulis mettre les épices souhaitées (moi j’ai mis ce que j’avais sous la main)
Ensuite laisser bien la viande cuire.
Découper votre pate brisée ou feuilletée à l’aide d’un emporte pièce ou d’un bol comme moi.
Ensuite laisser refroidir la viande hachée
Puis incorporer la viande haché dans lé rondelles de pates puis coller avec le jaune d’œuf et mettre du jaune d’œuf dessus pour la coloration.
Chauffer le four à 180 ° et laisser pendant 20 minutes !
A manger avec une salade verte !
Published by Julie
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