Bonsoir,

C'est avec beaucoup de Plaisir que je reviens avec mes recettes, j'ai fais une petite pause avec mon boulot qui m'occupe beaucoup, mais je reviens avec de belles recettes pour vous faire saliver...

Je commmence ce soir avec une recette sucrée/salée que la communauté chinoise mange beaucoup à la Réunion, ce sont les sarcives..

Qu'est ce que c'est que le sarcive, c'est de la viande de porc que l'on mets à macéré et que l'on cuit au four.

Ingrédients pour 1 kilo de viande:

des côtes de porc échine

100 g de sucre

2 dl de miel

1 dl de sauce de soja

5 cl de liqueur Marie Brizard

Prendre vos côtes de porc, enlever l'os, puis ensuite préparer votre marinade, il faut que le miel soit liquide, ensuite délayé le bien dans la Liqueur de Marie Brizard

Laisser vos côtes de porc marinés au moins 1 bonne nuit pour que sa soit bien meilleur.

Le fait de mettre de la Liqueur Marie Brizard parfume votre viande agréablement il faut aimer le goût anisé..

Il faut remuer de temps en temps pour que toute la viande soit bien marinée.

Ensuite le Jour J, préchauffer votre four à 210° et cuire vos côtes de porcau moins 45 minutes, entre temps les retournés et mettre de la marinade.

Pour les mettre dans le four, il faut les mettre sur la grille, sans rien dessous, il faut que le gras de la côte de porc fonde.. et tombe dans la lèche frite qui contiendra de l'eau.

Il faut déguster cette viande avec une salade, du riz éventuellement.

Bon Appétit !!!

Pour info, au concours des classement des Blogs 2010:

Mon blog a fini 60 éme.

Je remercie toutes les personnes qui ont votées pour mon blog et je vous dis à l'Année prochaine.

Merci encore..

Aujourd'hui une petite recette de yaourts faits maison ,

Depuis que j'ai ma yaourtière on mange beaucoup de yaourts au lait écrémé ... Et oui ça marche !! J'Adore ...

Ingrédients:

1 yaourt 0 % MG ( moi j'utilise un yaourt de ma précedente tournée que je garde nature)

1 gousse de vanille ou 1 CàC d'extrait de vanille

1 L de lait écrémé

2 pots de yaourts

de la confiture de Mirabelle

du sucre roux de la réunion ou du sucre normal voir un peu d'asparthame

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ou la CàC d'extrait de vanille, le sucre de canne roux de la réunion et le lait en poudre 

Ensuite laisser refroidir à l'air ambiant,

Mélanger le lait au yaourt nature, 

Puis mettre la confiture dans les pots et rajouter le lait par dessus.

Mettre en route la yaourtière pour 8 heures.

Après ces heures, mettre au frigo pour au moins 4 heures et dégustez ...

MIAM !!!

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Aujourd'hui un peu de douceur pour le palet ..

 Des yaourts à la gelée de goyaviers, Miam Miam que c'est bon ..

Ingrédients:

de la gelée de goyaviers,

1 yaourt nature 0% pour moi

2 pots de lait écréme en poudre

1 litre de lait

Un peu d'extrait de vanille

Faire bouillir le lait écrémé,

Ajouter les 2 pots de lait écrémé en poudre, mettre un peu d'extrait de vanille

Laisser refroidir,

Mettre votre yaourt nature dans un saladier,

Mettre 2 louches de lait et bien mélanger

Ajouter au fur et à mesure le restant de lait,

Ensuite mettre de la geléee au fond de vos pots de yaourts,

et remplir de lait.

Mettre dans la yaourtière et faire tourner 8 heures avec une serviette dessus.

Une fois les 8 heures finies, mettre au frigo une nuit ou une journée

Pour celles et ceux qui ne savent pas ce qu'est le goyavier aller voir ici

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Ayant passé le week-end de pâques chez ma Meilleure Amie,

J'ai bien entendu cuisiner ..

Je vous propose donc les minis muffins pour végétarien,

Ingrédients pour 6 muffins à peu près

2 oeufs,

75 g de farine

50 ml de lait

1 boite de thon végétal

1 levure

1 peu d'emmental râpé,

1 bout de comté râpé

sel, poivre, piment en poudre,

Mettre les oeufs les battre avec sel, poivre, piment en poudre, 

Ajouter le lait,

La farine, la levure,

Le thon en boite,

Râper l'émental, et le comté mettre une bonne poignée

Bien batttre le tout et faire une pâte bien onctueuse

Ensuite disposer dans des moules à muffins,

Pour moi c'était des moules en silicone donc pas besoin de beurrer.

Avec une bonne salade verte c'est extra pour une entrée.

Coucou, aujourd'hui une petite recette de Croques Mr pour des végétariens ...

Des croques Mr au Saumon.

Ingrédients:

des tranches de saumon fumés,

du pain de mie toastiligne pour moi

du gruyère râpé 5 % MG

un peu de lait écrémé pour moi

un peu de beurre à 15 % MG

C'est la même façon de procéder que pour des vrais croques Mr je fais donc un copier coller de la recette.

Dans un premier temps, mettre le gruyère râpé à tremper dans le lait, cela rendra le croques bien plus moelleux..

Puis beurrer les faces du pain,

Mettre ensuite le saumon,

Mettre une couche de gruyère râpé

Mettre un peu de gruyére râpé sur le pain et mettre au four pendant 15 minutes à 180 °

Déguster avec une bonne salade ... MIAM MIAM !!!

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