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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 21:25

 

filet-mignon.jpg

 

Une petite recette de "marmiton" que je testais pour la 1ére fois et je dois dire que mes invitées et moi l'avons bien appréciées .. J'ai mis quand même mon p'ti grain de sel..   

 

Ingrédients:

 

2 filets mignons

du miel (10 CàS)

2 gousses de vanille de Bourbon pour moi 

sel, poivre

 

Prendre les filets mignons Salé, poivré et faire revenir un petit peu les filets mignons dans du beurre ,

 

Ensuite j'ai badigeonné de miel liquide et fendu les gousses de vanille pour  les disposées sur les filets mignons.

 

Préchauffer le four à 200° et cuire les filets mignons 45 min à 1 heure en fonction de la grosseur des filets les miens étaient bien moyens!

Ils ont déjà un peu cuits avant donc ne pas mettre le four trop fort..

 

Une fois au four, bien surveiller et arroser souvent la viande pour qu'elle se caramélise et prenne bien le goût de la vanille !!

 

La cuisson dépend des fours, il faut quand même regarder la viande jusqu'à ce qu'elle soit à votre goût !!

 

Pour ma part, j'ai fais ces filets mignons avec en accompagnement un gratin de macaronis !! ce fût un petit régal !!

 

filets-mignon-2.jpg

 

index-copie-1.jpg


 


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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 20:51

Je reviens un peu sur mon blog, pour participer au concours de Clara & Compagnie qui fait un concours sur le thème de la chandleur..

 

chandleur.jpg

 

2 recettes maximum doivent être postées pour participer et ensuite il y aura un tirage au sort par la Petite Clara pour désigner un ou une gagnante .. qui repartira avec un beau colis pleins de surprise..

 

Moi je participe avec 1 recette sucrée et 1 recette salée


Crêpe au Sucre roux et flambée au rhum vanillé


 

crepes

 

crepe

 

Ma 2éme recette est salée :


Une crêpe Campagnarde qui contient:


1 pâte à crêpe normale au sarasin

De la saucisse de montbelliar 

jambon de bayonne

des champignons de Paris frais

gruyére râpé 

créme fraiche

 

crepes.jpg

 

Et le tour est joué pour une bonne crêpe bien gourmande ..

 

crepe-2.jpg

 


 

pub.jpg

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Published by Julie - dans Concours
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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 08:04

La marmite de Julie vous souhaite à toutes et à tous de très bonnes fêtes de fin d'année, avec tout pleins de bonnes choses dans votre cuisine, dans votre assiette et dans votre estomac !!!!
A l'Année prochaine pour de nouvelles recettes.
Merci de votre fidélité !!

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Published by Julie - dans Divers
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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 22:48

J'ai pris de l'age le mois dernier (22 nov), et j'ai fais mon gâteau,

 

J'ai décidé de faire une bûche au chocolat que j'ai trouvée sur le net ici link

 

Je l'ai suivie entièrement

 

BUCHE-B.jpg

 

Ingrédients:

 

200 g de nestlé dessert

100 g de farine

100 g de sucre

100 ml de crème liquide

4 oeufs

50 g de beurre

 

  

Dans un saladier, faites fondre au four à micro-ondes à 500 Watts pendant 1 minute, le beurre et 60 g de chocolat.


Ajoutez le sucre, la farine et les jaunes d'œufs.


Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorpore

 

z-les délicatement à votre préparation.


Versez sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé beurré. Faites un rectangle de 30 par 35 cm environ.


Faites cuire 9 à 10 minutes dans votre four

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).


Pendant ce temps, préparez la ganache.

 

Faites chauffer la crème liquide 1 minute à 500 Watts dans votre four à micro-ondes.

 

Cassez le chocolat dans un bol et versez la crème bouillante dessus.

 

Couvrez 5 minutes et mélangez vivement avec un fouet. Laissez tiédir.


Dès la fin de la cuisson, retournez le biscuit sur un torchon humide.

 

Roulez ensemble le biscuit sans la feuille de papier sulfurisé et le torchon humide et attendez quelques minutes.


Déroulez le gâteau et nappez-le de ganache au chocolat. Roulez-le à nouveau et placez-le 1 heure au réfrigérateur.

BUCHE.jpg

 

Je remercie mon Nomme, ma mére, ma soeur, ma collègue, mes amis (marie no, vanessa, nico, julien , aurore) Je vous adore tous !!!

 

Aussi 750g pour mon tablier reçu le jour de mon anniversaire !!

 

Un petit aperçu de mes cadeaux

 

CADO-1.jpg

 

CADO.jpg

 

cado-2.jpg

 

CADO-3.jpg

 

Merci à TOUS !!!



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Published by Julie - dans Anniversaire
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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 20:51

Coucou à tous, 

 

Une petite recette de yaourt pour faire plaisir aux petits comme aux grands

des yaourts à la fraise tagada...

 

TAG.jpg

 

Ingrédients:

 

1 yaourt nature

1 l de lait écrémé pour moi

2 pots de lait écrémé

25-30 fraises tagada

 

 

Dans un premier temps faire fondre les fraises tagada dans un petit peu de lait, puis les passés au chinois,

 

Ensuite remettre dans la casserole et faire bouillir avec 2 pots de yaourts en poudre

 

Mettre le lait en pot et faire tourner la yaourtière pendant 8 heures

 

TAGA.jpg


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Published by Julie - dans Yaourts
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 22:00

Avec Noël qui approche à très grands pas,

 

Je vous propose une petite suite des sablés avec mes premiers manalas.

 

Recette trouvée sur marmiton

 

MANALA.jpg

 

Ingrédients :


- 500 g de farine
- 100 g de suce semoule
- 100 g de beurre
- 25 g de levure boulangère
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 200 g de lait
- 5 g de sel fin


Faire tiédir la moitié du lait et le verser dans un récipient.

 

Délayer la levure dans ce lait verser 100g de farine et mélanger.

Couvrir le récipient d'un linge propre et laisser lever 20 minutes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le faire bouillir, avec le reste du lait, le sucre semoule et le sel. Laisser tiédir.

Introduire cette préparation au levain précédement préparé, tout en pétrissant.

Y inclure les 2 oeufs entiers et le reste de la farine. Pétrir énergiquement pendant 15 minutes. Couvrir le récipient avec le linge et laisser lever pendant 30 minutes.

Mettre la pâte sur un plan fariné et former des petifts cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long. Inciser ces pâtons au ciseaux afin de former la tête, les bras et les jambes.

Poser les pièces sur des tôles beurrées.
Dorer avec le jaune d'oeuf restant et former les yeux avec des raisins secs ou des pépites de chocolat.

Laisser lever 20 minutes.

Passer au four thermostat 5/6 pendant 25 minutes.

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Published by Julie - dans Desserts
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 21:29

Coucou à tous, pour la fête de mon Nomme "St Nicolas" j'ai réalisé des petits sablés

 

SAB.jpg

 

Recette trouvée sur internet sur l'internaute

 

Ingrédients:

 

100 g de beurre ramolli

200 g de farine

100 g de sucre en poudre

5 cl de lait

1 pincée de levure

1 sachet de sucre vanillé

2 jaune d'oeufs pour la dorure

1 cuillère à café de canelle

 

 

Tout d'abord, mélanger le sucre, la farine et le beurre,

 

Une fois le tout mélangé mettre le lait,


Puis former une boule pas qu'elle soit trop colante, sinon rajouter de la farine, 

 

Mettre la boule dans un film plastique et laisser reposer une heure au frigo


Aprés une heure, fariner le plan de travail et ensuite étaler la pate sur une épaisseur de 3 mm

 

Puis découper avec des emportes piéces

 

Les disposer sur la plaque du four, et badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Préchauffer votre four à 200 ° et cuire pendant 10 min

 

SABL.jpg


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Published by Julie - dans Desserts
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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 19:23

Aujourd'hui je vous propose une petite recette que moi j'adore !!

 

Un petit gratin de choux fleurs!! Mon Nomme lui n'aime pas du tout ce légume.. raaa ces zommes .. 

 

gratin-2.jpg

 

Ingrédients pour ce gratin:

 

1 petit choux fleurs

4 tranches de jambon

du lait

2 CàC de maizena

sel, poivre, muscade,

gruyère râpé

 

Dans un premier temps, bien défaire le choux fleurs

 

Ensuite faire cuire le choux fleurs à la vapeur, une trentaine de minutes

 

Ensuite disposer les dans un plat à gratin

 

Emietter un peu le jambon grossièrement dessus,

 

Préparer ensuite la petite béchamel, lait, maizena, sel, poivre, muscade et bien touiller jusqu'à ce que cela soit bien homogéne

 

et verser sur le choux fleurs et le jambon

 

Parsemer le plat de gruyère râpé et enfourner dans votre four à 200° pdt 20 minutes, passer ensuite un peu de grill pour faire croustiller tout ça ..

 

 

gratin

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Published by Julie - dans Gratins
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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 20:40

Coucou à toutes et à tous, je suis beaucoup absente de mon blog et  du votre car je suis un peu débordée par les évènements qui m'arrive.. Mon Nomme est platré pour quelques semaines !! du coup entre le boulot, le ménage, les courses, la cuisine et m'occupée de lui,  heuu ... plus beaucoup de temps pour mon blog

Mais promis une fois que tout ira bien, je serais de retour en force !!

Je vous mets une petite recette de quiche salée pour vous faire patienter..

 

epinards.jpg

 

Ingrédients pour la garniture:

 
20cl de creme fraiche

1 pâte feuilletée

3 oeufs + le blanc
Epinards

Huile d’olive

2 gousses d’ail
fromage râpé
des tranches de truite fumées

 

Faire cuire les épinards dans de l’eau bouillante avec du gros sel pendant 10 minutes.

Ensuite faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, mettre l’ail concassé dedans avec du sel puis lâcher les épinards 

Laisser cuire pendant 5 minutes

Ensuite prendre la pate l’étaler dans le moule

Puis battre les œufs, la crème, ensemble, saler, poivrer

Puis mettre les épinards au fond du moule, disposer les tranches de truite fumées un peu partout et verser la préparation dessus parsemer de fromage râpé ..

 

Mettre au four 30 minutes a 180°


A déguster avec une bonne salade verte !! 

 

epinards-2.jpg

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Published by Julie - dans Quiches
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 12:27

a1.jpg

 

Aujourd'hui une petite recette de chez moi, un cary de poulet au ti'jacques ..

 

Ingrédients:

 

2 cuisses de poulets

1 peu de ti'jacques

sel, poivre,

2 gros oignons,

2 tomates

 

Faire frire les cuisses de poulets bien dorées,


Ensuite rajouter les oignons hachés finement, le thym, sel, poivre,  les tomates hachées finement

 

Mettre feu doux,

 

Ajouter ensuite le ti'jacques battu, et laisser mijoter pour que cela prenne le goût de la sauce.. Et couvrir

 

 

A déguster avec du riz basmati bien sûr !!

 

pub.jpg

 




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Published by Julie
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