Bonjour à tous,

aprés quelques temps d'absence, j'ai un peu de temps pour poster mes recettes qui attendent

Aujourd'hui je vous propose un petit gratin de patisson que moi j'aime bien.

Ingredients:

1 beau patisson

1 boite de lardon fumés

2 tranches de jambon

de la béchamel maison ou toute faite

du gruyére râpé,

sel, poivre du moulin

Tout d'abord éplucher le patisson, le couper en 2,enlever les pepins,

puis le couper en gros cube, et le faire cuire à la vapeur 20 minutes (il ne faut pas qu'il soit trop cuit sinon il rend beaucoup d'eau)

ensuite préparer la béchamel (beure, farine, lait sel poivre)

Puis mélanger les lardons et le jambon coupé en petit bout avec le patisson,

verser la béchamel dessus et parsemer de gruyére râpé.

Enfourner pour 30-45 minutes à 180°

dégustez le tout avec une salade verte.

Bon appétit

Voici une petite recette que l'on fait souvent chez moi

Le sauté de boeuf aux oignons et aux brédes choux de chine.

Ingrédients:

1 belle piéce de boeuf tendre "de la piéce à fondue" ou autre morceau de filet

2 oignons moyens,

des brédes choux de chine "3 pieds" pour moi

sel, poivre, huile,ve-tsin, sauce soja, 1 gousse d'ail

Prendre la viande et la coupée en fines lamelles,

Faire une marinade rapide avec sel, poivre, 1 CàC de ve-tsin, 1 CàS d'huile, 1 CàS de sauce de soja, 1 gousse d'ail pilée bien mélanger et laiser mariner 30 min voir plus.

Pour ceux qui ne connaissent pas le ve-tsin c'est cette petite boite

Pendant que la viande marine prendre les brédes les laver et détailler en lamelles pas trop fines mais pas non plus trop épaisses.

Brédes choux de chine -->

Ensuite, prendre les oignons, les coupés en 4 et les defeuillés

Mettre le wok à chauffer avec juste un filet d'huile, 

Puis faire sauter les brédes juste aller retour

Puis les oignons pareil aller retour

Ensuite metre la viande pas tout d'un coup mais au fur et a mesure, il faut saisir la viande ne pas tout mettre car sinon cela fait de l'eau et ça ne va pas être bon.

Rectifier l'assaisone ment,

Une fois la viende bien sautée alors la mélanger le tout, oignons et brédes.

En accompagnement du plat je propose du riz basmati bien sûr.

Bonjour à tous et à toutes,

Aujourd'hui petite Dorade à la Plancha avec le beau soleil de la semaine derniére ..

Ingrédients:

Des Dorades

Des herbes fraîches (coriandre, basilic, persil)

Ail

echalottes,

huile d'olive,

2 jus de citrons préssés

sel

Mixés tous les herbes ensembles, ajouter les jus de citrons, mettre de l'huile dolive au moins 4 C à Soupes (elles étaient grosses)

Laisser mariner pendant 1 nuit ou une bonne aprés midi. (plus ça marine meilleur ça sera..)

Préchauffer la plancha,

Mettre du papier sulfurisé pour pas que cela accroche et mettre les dorades à cuire.

Celà doit frémir dés qu'on les poses..

Badigeonner de marinade pendant la cuisson avec un pinceau

Préparer le riz blanc à la marmite.

Je vous souhaite un Trés trés bon appétit!!

Nous nous nous sommes régalés !!!!

En apéro petit mojito fait maison (merci flamette), en entrée du melon, en plat dorade à la plancha et du riz, en dessert une bonne salade de fruit frais !!!

Que du Bonheur quand le soleil est parmi nous et que l'on est entouré de gens qu'on aime !!

 Bonjour à toutes et à tous, 

Aujourd'hui je vous propose un tajine de poulet au citron confit et aux olives..
J'ai eu pour noél un plat à tagine (chose que je voulais depuis un petit moment ...)

J'avais un magazine mensuel spécial tajine, je me suis empréssée d'aller cherchée une recette qui me convenait et j'ai opté pour le poulet..

Ingrédients:

4 cuisse de poulet entiére

2 citrons confit

des épices spécial tajine,

raz el hanout

des olives,

1 bouillon cube de volaille

sel,

1-2 C à Shuile de tournesol

de la coriandre fraîche

Faire revenir les cuisse de poulet préalablement séparer les hanches des cuisses,

Une fois que le poulet est frit comme vous le souhaiter alors le mettre dans le plat a tajine, ensuite faire revenir les oignons hacher en lamelles, saler, mettre ensuite 1 C à S d'épice a tajine, puis 2 C à C de raz el hanout.

Préparez alors votr bouillon cube dans 500 ml d'eau chaude et verser dans le plat à tajine, mettre sur feu moyen avec le couvercle tajine et surveiller de temps en temps.

Pendant ce temps, couper 1 ou 2 citrons confits, moi j'en ai mis 2 car j'adore ça et disposer les tranches de citrons pas trop épaisses mais pas trop fine nons plus sur le poulet avec les olives que vous parsemez dans le tajine la quantité que vous souhaitez.

Parsemer également de coriandre fraîche hachée

Laissez mijoter! Veillez bien à ce que cela n'accroche pas au fond du plat..

J'ai déguster ce tajine avec de la semmoule fine que j'ai travaillé avec mes mains..

Je vous souhaite un bon Appétit !!

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui une petite recette salée que j'Adore !! 

Ingrédients:

1 boite de corned de beef,

2 petits oignons ou 1 gros

3 gousses d'ail

3 tomates bien mures

2 petits piments oiseau et/ou 3 gros piments

thym, sel, poivre

huile de tournesol

Dans un premier temps, hacher les oignons,

Les faire revenir dans 1 cuillére à soupe d'huile de tournesol

une fois qu'ils sont revenus rajouter l'ail et le piment oiseau pilé ensemble, 

Mettre un peu de thym,

Prendre votre boîte de corned de beef et l'émiettée ensuite la mettre dans la marmite,

Puis mettre les tomates que vous aurez hâcher en petits cubes. 

Fendez alors les gros piments en 4 et les mettre dedans.

Baissez le feu et couvrer la marmite, laisser les tomates fondrent tranquillement.

Pendant que ça mijote préparer votre riz basmati ...

Je vous souhaite une bonne dégustation !!!